Coca boba crevillentina

La receta de mi prima Loli, aunque ella no quería que pusiera eso, pero la receta se la cogí a ella (aquí esta la prueba), así que es de ella.

 Es una receta de un bizcocho muy popular en Crevillent, y gran parte de la provincia de alicante. Si se hace bien, queda esponjosa y muy jugosa, así que animo y a hornear.

 Ingredientes:

500 gramos de harina, 500 gramos de azúcar, 1 vaso de aceite (la mitad de oliva y la mitad de girasol), 1 vaso de leche, 4 parejas de papelinas de gaseosa (azul y blanco), 6 huevos, 1 cucharadita de Levadura en  polvo royal, canela y ralladura de limón.

Preparación:

Lo primero es  pre-calentar el horno a 250 grados mientras preparamos la mezcla. Separamos las claras de las yemas y  las batimos a punto de nieve, cuando estén a punto de nieve, añadimos el azúcar y mezclamos removiendo, sin batir. Luego añadimos las yemas y las mezclamos, añadimos la leche y, el aceite también mezclando sin batir, ya no batiremos mas, solo mezclaremos, ponemos la harina tamizada con los sobres de gaseosa y la levadura y añadimos la ralladura de limón. Lo vertemos todo sobre una bandeja que sea profunda, unos 5 cm o mas que estará cubierta con papel de horno, espolvoreamos con un poco de azúcar y canela, movemos la bandeja para que se reparta por igual y al horno, con calor arriba y abajo a 200º C. tardará unos 15 minutos o 20 depende del horno, podemos comprobar como va pasado ese tiempo metiendo un palillo en la masa, si sale limpio, ya está. Que aproveche.

La de la foto esta hecha con la mitad de los ingredientes, por eso no es muy alta.

Flor de hojaldre

Hola, después de mucho tiempo de inactividad, aqui vuelvo, con un postre o merienda o un capricho como lo queráis llamar.
 Hace algún tiempo algún amigo mio en Facebook, creo recordar que fue mi amiga (también fuera de Facebook) Teresa, colgó un vídeo de unas alemanas haciendo esto, he intentado copiarlo, en esta ocasión no hay vídeo, solo texto y fotos, pero ahí va.

Flor de Hojaldre.

En el vídeo que vi, usaban dos tipos de harina, levadura... yo lo he simplificado, use masa de hojaldre de la marca Día ( ya que todo el mundo en esto de las recetas da marcas, yo también, que encima es mas económica que otras que he visto por esos lares), bueno seguimos, también ellos usaban una marca de crema de avellanas "de las de marca cara", yo sigo usando la del Día.



Empezamos por extender una de las dos masas de hojaldre que viene en el paquete y la hacemos redonda, con un plato o con lo que nos venga bien, y extendemos sobre ella la crema de cacao, avellanas, almendras... la que vayamos a usar.

Después cubrimos con la otra masa que habremos estirado y cortado también en redondo con un plato, procurando que encajen bien una con la otra, hay que hacerlo con cuidado porque la crema que habremos puesto pega mucho.

Después, colocamos un vaso en el centro sin apretar mucho para no cortar la masa, y con un cuchillo hacemos unos cortes por ejemplo como marcando las horas de un reloj, si es mas grande y os da para mas, pues mejor.

Lo ideal, si es de tamaño normal, el de un plato llano de los que normalmente tenemos en casa, es que sea como lo he hecho yo, pero no es obligatorio.

Después hay que coger cada uno de los trozos, de las puntas, y sin separarlo del centro le damos dos vueltas sobre si mismo, uno a la derecha y otro a la izquierda, os quedara algo como lo de la foto.



Lo untamos con huevo batido, para que brille y solo nos queda meterlo en el horno que tendremos pre-calentado a 200º, lo tendremos hasta que se dore, unos 25 o 30 minutos y... que aproveche.

Magdalenas valencianas

Bueno, aquí  llega una nueva receta dulce, esta para el desayuno o la merienda viene ni que pintada, os dejo el enlace al vídeo de mi canal de youtube

dedos de bruja

Todos los que me conocen saben que a mi Halloween, ni fu ni fa, pero ha habido algún amigo que me ha pedido alguna receta de algo para esa noche, y habiendo visto hace poco estos dedos, me decidí a hacerlos, así que atentos al vídeo... y que los disfrutéis.