Ingredientes:
500 gramos de harina, 500 gramos de azúcar, 1 vaso de aceite (la mitad de oliva y la mitad de girasol), 1 vaso de leche, 4 parejas de papelinas de gaseosa (azul y blanco), 6 huevos, 1 cucharadita de Levadura en polvo royal, canela y ralladura de limón.Preparación:
Lo primero es pre-calentar el horno a 250 grados mientras preparamos la mezcla. Separamos las claras de las yemas y las batimos a punto de nieve, cuando estén a punto de nieve, añadimos el azúcar y mezclamos removiendo, sin batir. Luego añadimos las yemas y las mezclamos, añadimos la leche y, el aceite también mezclando sin batir, ya no batiremos mas, solo mezclaremos, ponemos la harina tamizada con los sobres de gaseosa y la levadura y añadimos la ralladura de limón. Lo vertemos todo sobre una bandeja que sea profunda, unos 5 cm o mas que estará cubierta con papel de horno, espolvoreamos con un poco de azúcar y canela, movemos la bandeja para que se reparta por igual y al horno, con calor arriba y abajo a 200º C. tardará unos 15 minutos o 20 depende del horno, podemos comprobar como va pasado ese tiempo metiendo un palillo en la masa, si sale limpio, ya está. Que aproveche.
La de la foto esta hecha con la mitad de los ingredientes, por eso no es muy alta.
